食文化が崩壊しつつある。 われわれは、「食が人を作る」という人生の鉄則を再確認し、 その実践のために立ち上がらなければならない。 真剣に僕は食の改革をここに訴える。 きちんとした料理を食べることで、いや正確には自分で作ることで、 人は自己の改革の小さな一歩を踏み出せる。 そして食には物語がついてくる。物語のないところに食はない。 ブッダ入滅以来の、新世界の創造がここに始まる。 （と思いたいが、たぶんムリ）
		（2006.02.01.）

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