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料理と本のサンドイッチ 2月13日   ６時間も眠ってないけど起床。   来客の翌日なのでまずは掃除。これをやらないと落ち着いて過ごせないって のは損な性格なのかね。   読書に取り掛かり、『日本将棋用語事典』を読了。   将棋の本といえば戦術書がほとんどだが、これは名前のとおり用語を解説し たもの。受験英語の世界もそうだけど、やはり限定された世界には専門用語が 多い。   「だいたいこんな意味だよな」と思っていることがきちんと確認できる良書 であった。詳しくは後日エッセイで。   困るな、魚のアラがたくさん残っている。   ようし、昼飯は珍しくご飯を炊いてカワハギのアラで澄まし汁を作ろう。昨 日の客人に実験で出してみて好評だったから、美味しくできそうだ。言い換え れば客に毒見をさせたわけなんだけど。   アラ汁のできばえはカンペキ。   手がかからずにここまでの味が出せるとは恐るべし。納豆とキムチとキュウ リの浅漬けをオカズに楽しむ。なんか和風旅館の朝食みたいだけどいいわね。   午後になったので簡単に買い物。   昨日の客人に専用サーバーを必要とする生ビールをいただいたので、百貨店 （←なんと懐かしい言葉か）で捜索するも発見できず。「そういうのは、夏し か置いてないんで・・・」と冷たく言われる。けっ。ビール好きってのは夏以 外でもビールを楽しむんだよ。   しょうがないからネットでキリンビールのサイトへ。   商品の紹介はあるものの、ネット販売の説明が不十分で買う気になれない。 楽天市場では売っていたけど、どうしようかねえ。   ２時間ほど昼寝してからまたもや読書に戻り、『縁起のいい客』を読了。   歴史小説家のおじいさんのエッセイ。なかなか渋くてよろしい。この手のエ ッセイを読んで賢くなることはほとんどないけれど、今までの自分の知識にな かった世界の存在を認識できる。   たとえば、「江戸時代末期にアメリカに渡ってから帰国して海外の事情を日 本に伝えた人」って誰だと思いますか？   そう、普通はジョン（中浜）万次郎だよね。ところがアメリカ彦蔵という人 もいたそうな。だから何だって言われればそれまでなんだけどね。しかし「ジ ョン」はともかく、「アメリカ」なんて名前はないよなあ。   久しぶりにプールに行くも、息の上がりが早く１６分でギブアップ。   少しだけ英語の勉強をして、再び来客をもてなす準備。二日連続で客がある のは僕の人徳ゆえかもしれんの。メニューは基本的に昨日と同じでよかろう。 どうせ客本人にはわからないんだし・・・って、この日記に書いてるからバレ るのか。困るなあ。   もちろん多少のメニュー変更をする。   追加は天然ブリの刺身と黒毛和牛のステーキとシャクシャク系ポテトサラダ とヒラメのアラ汁（またかよ）。削除はカワハギの刺身。量削減メニューはお でんとトン汁。 「あの・・・来客の理由は先生の人徳じゃなくて、メシ食いたいだけなんじゃ ないですか？」 だと。大切なのは a feeling of hospitality （温かい雰囲気）なの。 追記：エッセイ１８１「貧血、あるいはその暗闇」をアップしました。    これまでの日記はコチラ