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イッパツで決める 2月25日   いつものように『王様のブランチ』の最初の20分だけ鑑賞。   すると掲示板でウワサになっている（なんと書き込みが１件も！）パチンコ 「冬のソナタ」のＣＭに出くわす。 ＞冬ソナ、近日登場！   なんだよ、まだ出てないのかよ。わざわざ探しに行って見つからず、他の台 を打って負けた俺の立場はどうなるんダッ！   またまた来客があるので行動は逆算式。   まだ３月からのテキストが到着しないし、気持ちが授業モードになっていな い。そろそろ最新の入試問題を手に入れて、年度計画を立てなきゃいけないん だけどな。   『食のほそみち』酒井順子を読了。   彼女のエッセイとしては不出来。食そのものの描き方が上手とは言えない。 食の周りにある情況を描くという意味ではマアマアくらいか。「無駄海老」の 定義（＝意味もないのに彩りに使われる海老のこと）は笑えたけれど、ヒマつ ぶしの読書程度というイメージもあり。   今日の来客はは家族の１人とその連れである。   毎年恒例となっている来客で、この日記でも毎年記述しているようだ（ヒマ な人は04年はここ、05年はここを参照）。   幸いなことに、そのときに提供したメニューが書かれている。   ヒドイ話だが、この日記は僕自身にとっての備忘録（びぼうろく）でもある 。なるほど、この２年はこういう料理だったのかと今日のメニューを検討する 。ヒマなのはお前だろって感じですね。   家族はともかく、連れの好みは海老と野菜。   僕は野菜が苦手なので難しい。さて、勝負だ。 前菜１ ：鶏ササミとネギの豆板醤合え 前菜２ ：大根と油揚げの煮物 椀物   ：キノコ鍋（椀じゃないかな） 魚料理：刺身（甘エビ、生ウニ、石カレイ） 肉料理：ロールキャベツ 箸休め：海老とキュウリとワカメの酢のもの メイン  ：プルコギ（韓国の牛肉と野菜の甘辛炒め） デザート：各種ケーキ   メニューに統一感なり一貫性なりが見当たらないような気がするが、もちろ んそうではない。   今日の目標は「どれも味見をしないで客に出す」である。家庭料理の達人を 目指す俺様たる男が、丁寧な仕事をしていられるものか。目分量で一発ツモで きなくてどうする。   そんな無茶苦茶な話があるのかって？   だって、これだけの品数揃えるのって大変なんだよ。ちなみに製作時間は１ 時間40分。あと20分は短縮しないと、達人とは言えないな・・・と今日もヒマ ヒマ予備校講師の悲哀をお伝えしました。    これまでの日記はコチラ