予備校講師でわるかったな！

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男子厨房に入り家事に熱中す

12月９日

  ９時過ぎ起床。
  深夜に腹痛で目が覚めた。ヘンなものでも食ったのかと疑わしいくらい。ベッドとトイレを３往復。旧居と違ってトイレと寝室が近くて良かった、とヘンな感動を覚えてみたり。１時間ちかくジタバタしていたけれど、ビオフェルミンという整腸剤を飲んだのが良かったのか、その後はよく眠れた。

  朝風呂と同時に風呂掃除。
  自分の腰より下のあたりはいつも掃除している。年末大掃除中規模編第２楽章「水場を攻めろ」ということで（明日からはどう名前をつけよう？）、壁に洗剤をつけて洗う。目だった汚れはないけれど、ブラシで磨くと多少は汚れていたことがわかる。一気にやると疲れるし、朝から湯冷めしてもナンなので、３回にわけてやるつもり。

  腹具合を心配しながらも普通の朝食。
  いつものようにＴＶで将棋を観る。作業的にできるタイプの授業準備を同時進行。正午になったところでＴＶを消し、集中が必要な予習に移動する。音楽は「帝王」バレンボイムのピアノ協奏曲。モーツァルトの25番と27番。順調に進む。

  『英文法征服ゼミ』の話題。
  これは「パワーアップ」→「よく出る」と副題が変わって現状の「征服」になった。英文法と名前がついているけれど、実際は会話や発音をのぞいた短文問題を扱うもの。非常に人気のある講座。

  たぶん「文法」という名前がついているからだろう。
  実際には、短文問題と文法問題はイコールではない（前者に後者が含まれている）から、実質としては文法の授業ではない。その誤解があるので、初回のプリントには「短文問題の授業だ」と明記している。

  ここの理解がない受験生は、どれだけやっても伸びない。
  何でもかんでも「文法」という名前をつけたがる受験界にも問題はあると思う。じゃあどうすればいいのか、それは生授業のアドプリ19～21に書いてあるので生徒様はよく読んでください。このあたりの問題は「語る」シリーズでまとめたいなと思っているけれど、今年度のアップは無理なようだ。

  ２時に昼食を取りに出る。
  カフェのランチ。カフェと喫茶店はどう違うか。カフェは若者が行き、喫茶店はおじさんが行く。スタバとかドトールのような中庸のものは初めから固有名詞で呼ばれる。たぶん。

  オシャレな店だ。
  椅子や机がそれぞれに異なり、20代の若者がメシを食ったりお茶したりしている。やっぱりカフェだったんだ。喫煙なんかできる雰囲気ではない。そのわりには、店の片隅にダンボールとかジンジャーエールの瓶ケースなんかが積み上げてあったりする。東京のフリをしても千葉は千葉だよね(-_-;)

  ハヤシライス。
  スープとサラダと紅茶つき。1,100円。高いよ。まとめてトレーで運ばれてきてみれば、やたらと量が少ない。意図的に反感を買うように書くと、女子供が気取って食べているようなレベル。キレイなカップやお洒落な食器でよござんしたね。こんなんじゃあ夕方までもたないって。

  しかし味は非常によろしかった。
  すばらしい。量が少ないこともあるにせよ、５分足らずでガツガツと食べてしまった。若い夫婦が経営しているようだが、確かにプロの味。僕ではこの味は出せない。ここが千葉とは思えない（どっちだよ）。しかし、煙草は吸えないしコストパフォーマンスは悪いし、日常に使えるとは思えない。紅茶なんか取っ手のないカップに入って出てきましたよ。どこまで気取ってるんだ。嫁が来たら連れて行ってあげよう・・・来たら・・・。

  帰宅してキッチンの掃除に着手。
  前回は11月３日で、「年末に換気扇を徹底的にやろう」と決意表明した記憶がある。音楽はバッハのフーガ、グレン・グールドのオルガンを用意。実践。ホームクリーナーで汚れを落とし、キッチンクイックルで磨き上げ、お湯で濡らしたゾウキンで拭き上げ、乾いたタオルで仕上げ拭き。達成。綺麗になった。気分がいい。

  ついでに、キッチン全体の掃除。
  まな板や鍋を置く場所は白い。しかし使っているうちに黒ずみが出てきていて、「なんとかならんかな」と思っていた。少し擦っても落ちないから、単に表面の塗料が剥がれてきたのかと諦めかけていた。ところが、クレンザーの原液をかけて古い歯ブラシで擦ると、ミルミルミチル、あれはチルチルだっけ、みるみる黒ずみが落ちていくではないか。

「おおおおぉぉ、感動！」

とワザとらしい声をあげ（独り暮らしとはそういうものだよ、キミ）、キッチン全体に展開。

  １時間くらいで疲れてきた。
  が、汚れが落ちる快感という誘惑に耐え切れず、全面を磨き上げる。こちらもゾウキン→タオルの過程をたどり、最後は台所用のフキンで決める。ピカピカ。新品同様になった。カネヨンのクレンザーは古臭い洗剤だが、洗浄力は抜群である。褒めたたえたい。ワシにほめられても困るかもしれんがの。

  ４時半になればもう暗くなってくる。
  よく晴れて乾燥しているけど北風が強くて寒い一日。読書しばし。

  『新しい日本酒の話』稲垣真美を読了。
  1990年代前半に日本酒のブームがあった。
  それは特定の人気銘柄を数多く産んだけれど、同時に数少ない生産量でやっていく多くの酒蔵を廃業に追い込むことにもなった。しかし、21世紀に入る頃から日本酒が新しい時代に入ってきた。それはどういう時代なのかを語る本。

  ハッキリ言ってマニアしか読まない本だろう。
  僕の知らないことがたくさん出てきて良かった。それをここで列挙しても意味がないから（だってマニアックなんですもの）、１つだけ。日本酒の味の違いには酵母の違いが大きく働くということ。正確な数は不明だが、30種類ではきかない数の酵母があって、それが味や香りに差異を生み出しているそうだ。ほうほう。

  また面白かったのは、１つの銘柄に関わるエピソードがちらりと紹介されること。
  これもキリがないから１つだけ。千葉県佐原市の『五人娘』という銘柄について。これを作っている寺田本家はいわゆる女系家族であるということ。当主は常に婿を取り続け、いつまでたっても跡取り息子が生まれない。ちょうど酒の種類が５つあったことから、「咲き競え五人娘よ」ということで命名されたとか。72 へぇ（古いってば）。

  １つの食べもの（飲み物）について本１冊というのは重すぎる。
  それだけ特化しているとは言えるにしても、やはりマニアしか読めない。ま、それはそれでこういう本がいくつかあるのは良いことだと思う。全体としてはダラダラしていて、まとまった論があるというタイプの本ではない。日本酒がお好きでたまらない人は読んでみて下さい。

  ７時前にシャワーを浴びて夕食。
  今夜のメインの１つ目はカキとモヤシとエリンギの中華炒め。カキを炒めるときは片栗粉をまぶしておくのがコツ。味がからみやすくなるから。保温効果もあるから、小さなお子様に出すにも便利。しかし、肝心の水切りを忘れてしまい、ややビショビショした仕上がりに。味付け（塩・砂糖・オイスターソース・豆板醤・紹興酒）は良かったけど、１つのプロセスを間違えたことでレベルが下がってしまう失敗例と言える。

  もう１つのメインはブリシャブ。
  実は昨晩、このブリを刺身で食べた。これが腹痛の原因じゃないかと疑っている。冷凍技術が発達したとはいえ、ブリ刺は料理としてちょっと無理があるのでは、というのが僕の見解。脂が多すぎてマグロの大トロをたくさん食べているみたいだし。

  ということで今日はシャブシャブに。
  冬の定番である下仁田ネギと豆腐を入れた鍋に加え、シャブシャブというよりブリ鍋のような火加減で食べる。ゆず七味を加えたポン酢にあう。旨い。予想されたように夜は冷え込んでいて、鍋の温かさで旨さが倍増しているのかも。もちろんヌル燗とともに。

  講習の開講は水曜日。
  明日の月曜と明々後日の水曜が休日、火曜日は２年生の授業。体調と気力と授業準備をそろえて持参したい。生徒様は風邪に注意するべし。では。

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