予備校講師でわるかったな！

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改善野郎Ｂチーム

３月26日

  寝坊して10時起床。
  あと30分早く起きないとね。朝食を済ませて外出。整骨院、プール、スーパー。この３つをあわせて「金曜日３点セット」と昨年度は呼んでいた。雑用のたぐいなので

仕事のある曜日にまとめて片付けておきたい

という考えから。今年は金曜日が定休なので、木曜日３点セットに移行するかもしれない。まだ３月で活動はルーティーン化していないから、今後の検討課題。

  午後は王将戦を観戦しつつ仕事。
  後手の羽生王将がやや懐かしい８五飛戦法を採用し、初日の昨日から激しい戦いになった。空中戦でありながら定跡になっている局面も多く、タイトル戦、しかも最終局でこの戦法が登場するとは予想していなかった。

定跡という常識がくつがえるのがタイトル戦

だと僕は考えている。終局は夕方以降なので、出勤のために終盤を観戦できず。今日も時間を前後して、帰宅後の結果。

  羽生勝ちで防衛。
  ５連覇で通算獲得数は12期になった。羽生はホッと安心しただろうし、深浦は本物の羽生キラーになるチャンスを逃してしまったかも。今局じたいはソコソコ緊張感のある棋譜になったけれど、それほどの名局ではないと断言できる。

  ３月12日の予告通り、全体の感想文。
  このシリーズ、あまり良い将棋はなかったようだ。個人的な好みが大いに入るにせよ、羽生と深浦の２人だと読みが交錯するような雰囲気がない。それぞれが好きな手を指して、たんたんと結果が出ていくとでも言うべきか。どちらの責任とするわけにもいかないが、僕としては

羽生のほうに深浦を苦手とする意識

が大きすぎるように思えた。これで今年度の残りは棋王戦のみ。将棋界では４月スタートの名人戦が年度始まりとなっている。

  ある企業に用事があってメールを出したが、返事が戻ってこない。
  もう48時間も過ぎている。大事な内容なので「開封通知を受け取る」設定で送ったのに、そのメッセージも来ない。担当者が病欠しているとか、そういう理由だろうか。こんなんで商売になるんだろうか。

企業名と担当者名をここで公表し、糾弾する。

なんてことはしない。でも、まあやってみたくはなる。『よびわる』のような、お金を取らないシステムだって、返信は24時間以内を原則にしている。いわんや企業をや。漢文かよ。

お客様のメールを48時間も放置できる

なんて素晴しい。日本はＩＴ後進国だな、ということがよくわかる例だ。またまた時間は前後して、仕事が終わった頃には担当者からケータイに留守電が入ってはいた。でもねえ。

  柏に到着して、２回目の昼飯は今週もラーメン。
  駅前の『Ｋしわ屋』である。実に応用の利かない店名ではあるまいか。『市川大野屋』とか『北習志野屋』なんかよりはマシだろうか。ヤバイなと思いつつ入ったガラガラの店内で味噌チャーシュー麺900円を注文。

  それほど悪くはない。
  カツオだし系のスープで太麺。チャーシューは５枚で特別な味はしない。残念だったのはコーンだ。味噌ラーメンだからサッポロ風に入れているのだとは思う。この店に限らないが、

コーンに仕事をしていない

ラーメン屋が多すぎると思う。

  茹でたコーンは水分をたくさん持っている。
  それなのに、少しも絞らずに使う店がほとんど。茹でたお湯の水切りは真剣にやるのに、神経質なまでにスープの量を検討するのに、

コーンに含まれた余計な水を切る

ことにまったく注意を払わないのだ。あまっさえ、コーンは基本的に甘いものだから、その水には余計な甘みが含まれる。ホラ、宅配ピザのサービスでついてくるスイートコーン、あれって本体はもちろん残った茹で汁が甘いじゃないですか。

  改善策。
  コーンはバターでさっと炒める。焦げやすいがコゲの香りは味噌になじむし、バターと味噌のマッチングの良さは誰でも知っているだろう。一般には「しょう油とバター」の相性の良さが認知されているが、あれは「豆の発酵食品とバターの相性の良さ」なんだよね。たとえば、

デキの悪い味噌汁にバターをひとかけ落とす

と、ぐっと味が締まるでしょ。僕はラーメンに関してはド素人だけど、ラーメン屋って料理の基礎の勉強不足が目立つと思う。ああ反感買った(^_^;)

  今日で１Ａターム改め３月スタート講座は終了。
  ３月９日に書いたように、おそらく２つの狙いがあって例年より３～６日ほど遅れて開講したわけだ。およそ物事を成し遂げるには、４つの過程が必要になる。

１、計画を立てる（目標を決める）
２、１を実行する
３、２の問題点を検討する
４、３に基づいて改善策を実行する

これを繰り返すわけだ。ほとんどの場合は１からしてアイマイだから、何も成功はない。少し考えると２までは行くけれども、３に移らないからやりっぱなしで終わる。３までたどり着くという賢明な人もいるが、３は４のためにやっていることを意識していないから、結局は２で終わるのと同じ結果になる。

  僕にできる範囲のことで考えよう。

１、学校の期末試験を外して授業が行われる
２、出席率はほぼ100％を維持できた
３、しかし、初回授業の話を活かせない生徒様もいらした
４、春期講習で改めて念押しをする

  こんなところだろう。現時点で改善したのは出席率のみで、まあこれはこれで進歩だろうとは思える。また同時に問題点も出てきたわけでもある。

授業は受験勉強のキッカケであり、それをリードするだけのもの

ということを、もっと明確に伝えていきたい。まさか、予備校の授業の予習・受講・復習だけで受かるなんてことがあるはずもない。この後の話は省略。

  帰宅して夕飯。
  昨日と同じ鶏手羽中の塩焼は、いわゆるスペアリブになっている「手羽中割」ではなく、骨が２本あるもの。小さな骨は複数あるのが基本だから（一角獣が少ないのと同じ理由だろう）、これが自然。塩をふってオーブンで焼くだけで焼き鳥風になってうまい。

  今日も嫌がらせでパクチーの話題。
  レタスと塩コショウ・オリーブオイル・レモンで和えて普通のサラダに。臭くてうまい。この時期は初めての独り暮らし（楽しいことがたくさんあるぞ、若いうちはな）を迎える人も多いと思うのでワンポイントアドバイス。

レタスは手でちぎれ。

包丁を使うと風味が落ちる（理由は知らないが、たぶん繊維を切断するのが良くないはず）。保存はざっと水洗いしてポリ袋で密封すると良い。乾燥を極端に嫌うから。もちろん冷蔵庫で。

「先生、料理ヲタクだったんですか？！」

いや、経験に基づく改善策ヲタクなだけですよ(^^)

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