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１×３＋１から１を引く | ５月２日 | |
| ７時半起床。 ３日連続で同じ夢をみたけれど復元できず。解決するべき何かの事象が発生し ていて、そこには分詞構文が関係し、解決策がきっとあるはず、という内容。た だし英語とは関係ない。同じ夢を繰り返してみるのはよくあることで、このよう に解決できるタイプの夢をみることが多い。半分くらいは解決させている（とい う自覚がある）ので、明日は頑張りたい。 朝は勉強、午前中はガーデニング。 室内のサンセベリアの植え替え（これはガーデニング？）。５月から６月が植 え替えの時期だと聞いていて、今年は少し季節が早いかと試してみた。しかしリ スクを分散するために、 ２つあるうちの１つの鉢 を３つに分けた。つまり１つだけ古い鉢が残ったことになる。それは今月末にや ってみる予定。根付くまで１ヶ月くらいかかるだろうから、日当たりが良くて風 当たりが強すぎない場所に置いておくつもり。 お昼前に外出。 夕方に来客があるので食糧の買出し。お昼ご飯にはネギトロ丼を買ってきて食 べた。食後に夕飯の下ごしらえを30分くらい。今年初めてＣＤで音楽を聞いた。 小さなステレオは書斎にあって、冬のあいだは ＬＤＫと書斎を仕切る戸を閉めておいた から。それだけ温かくなったということ。グレングールドを聴きながら料理をす るのは楽しい。 午後は読書や部屋の掃除など。 来客があるのは嬉しいもので、それを機会に丁寧に掃除ができる。徹底的な掃除はあまり得意ではないから、こうして床や壁の拭き掃除などをできるのは楽 しい。少しは、誰かか何かに背中を押してもらいたいこともある。 途中でちょい外出して、クリーニング店と豆腐屋さん。 トイレと洗面所を掃除すれば汗をかいたので入浴。早い夕方の入浴って気持ち いいな。ついでに洗濯。来客の到着予定時刻は６時過ぎということで、念のため ５時過ぎから料理を始める。 来客は家族とその連れ（♀）。 例年は２月に招待しているが、僕のインフルエンザや何やかやがあってここま でズレこんだ。僕は基本的に土曜日に仕事があるからだ。去年は２月11日だった 。なんてことのない手料理でもてなすのが恒例行事だ。メニュー。 １、前菜盛り合わせ（冷菜） キュウリの辛み漬け、キャベツと大葉の塩もみ、大根のピクルス、ゆで卵のみ そ漬け、豆モヤシのナムル、茹で空豆 ２、前菜盛り合わせ（温菜） 鳥スペアリブの煮物、茹でインゲン ３、メインその１ 刺身（ヒラメ、ウニ）、ホタテのマリネ２種（レモン味・梅おかか） ４、メインその２ 肉豆腐 ５、小鉢その１ なめたけおろし ６、小鉢その２ 白菜とベーコンとシメジの蒸し物 ７、メインその３ 豚ロース味噌漬け焼き（焼きネギ添え） ８、デザート ものすごい量だな(＠_＠;) 華やかな料理を僕が作れないのは、賢明なるよびわる読者様には周知のことだ ろう。しかし、お惣菜系のものをコマゴマ作るなら腕に自信がある、とまではい えないが、好きなことである。お惣菜という日本の家庭料理の基礎を極めていき たい。 初めて作ったものもいくつかあった。 どうなるかわからないのにお客様に出してしまうのが図々しい。自分の料理の 勘を信じているし、まあハズしたって許される人間関係だというのもある。 ・大根のピクルス お酢に砂糖と輪切りのトウガラシと昆布を入れ、塩もみした大根をほうりこん でおいたもの。３日前にキュウリで作ったのだが酸っぱすぎたので、少し砂糖を 増やしてみた。それでもまだ酸っぱい。少量ならＯＫだ。 ・ゆで卵のみそ漬け これは何回か練習した。去年はしょう油漬けを出して好評だったので（だいた いの客に提供しているが）、味噌にしてみた。赤味噌と酒とミリン。決まったね、というお味。 ・ホタテのマリネ２種 レモン味の洋風版は練習しておいた。塩コショウ・オリーブオイル・レモンで 味付けして、刻んだパセリをふったもの。ウケは良かった。梅おかかは今日初め て。練った梅とオカカと水にさらした玉ねぎ・大葉で食べる。こちらはそれなり 。 ・豚ロース味噌漬け焼き 何度か練習した。石田衣良の小説（３月29日に感想文）に出てきた料理。豆板 醤を混ぜた味噌におととい漬け込み、魚焼き器で焼いたもの。焼きネギを添えた のは成功。味噌と白いネギは妙にマッチする。好評。 お酒は日本酒。 家族の連れは運転手ということで飲めず（もともと呑まない人ではある）、ノ ンアルコールビールや熱い紅茶など。食後のデザートにはコーヒーを淹れた。フ ルーツパフェ系のデザートは３種類用意して、選んでもらった。さすがに市販品 ですがって、そりゃそうだろ(-_-;) 来客は11時前にお帰りになった。 家族は僕と同じで読書の趣味があるということで、本棚漁り。８冊を貸し出す ことに。連れにも３冊。本は貸したら返ってこないものだから、少し惜しくはあ る。でも、読まれることこそ本にとっての本望だろう。 そうそう、連れの彼女には、先のサンセベリアをプレゼントした。 きょう植え替えた１鉢である。いちばん若い芽が出ているもの。このサンセベ リアはもともと 彼女から頂いた１鉢を増殖させたもの なので、里帰りしてもらったことになる。正確には、彼女が買ってきてくれたも のではあるにしても、気分の良いことだ。なんでかって、僕が大事に育てたものだからだ。10時間ほどで鉢が１つ減ったことは寂しくあるものの、あいつは元気 でやって欲しいなあと思う夜である。ほんと、寂しい。 |
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